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Um lugar onde você é o chef

Se você fica empolgado a cada episódio daquela sua série gastronômica preferida e gosta de preparar pratos bem elaborados para reunir a família e os amigos, precisa conhecer a Eu Chef Alta Gastrô, na 408 Sul.

Dizem que cozinhar é terapêutico, né? Uma experiência que alguns gostam de encarar sozinhos – para não ter que dividir os elogios ou evitar que fiquem beliscando – e outros preferem compartilhar a quatro mãos ou mais. Seja qual for o estilo, uma característica é comum a todos que amam colocar a mão na massa: o gosto pelas técnicas gastronômicas e pelos instrumentos utilizados pelos chefs mais renomados. Foi para conquistar esses amantes da culinária que a Eu Chef Alta Gastrô abriu as portas na 408 Sul, em Brasília. Voltada ao conceito “faça você mesmo”, a casa, comandada pelo casal de chefs Kalene Morais e Jomar Antunes, oferece, entre outros, produtos premium Vom Fass, utensílios domésticos e o principal: ingredientes e pratos preparados em uma técnica que conserva o sabor e os nutrientes para o cliente finalizar em casa.

Trata-se da técnica sous vide, um método francês pelo qual os alimentos são preparados sem a interferência direta do fogo, com cozimento em embalagem apropriada, fechada a vácuo, em um termocirculador. Assim, com a temperatura e o tempo certos, o resultado é uma comida com o máximo de maciez e suculência. Entre os produtos preparados dessa forma, e que podem ser encontrados no espaço, estão posta de bacalhau, medalhão de filé-mignon, cupim, sobrecoxa de frango, miolo da alcatra, legumes e molhos, em porções individuais ou para duas pessoas. O cliente escolhe o menu, leva para casa e finaliza, dando seu próprio toque e garantindo um almoço ou um jantar ao melhor estilo da alta gastronomia. Tudo isso a preços acessíveis. Por outro lado, caso queira deixar a dolmã ou o avental de folga, ele pode apreciar variadas opções de massas finalizadas no jardim da Eu Chef, às sextas e sábados, das 11h30 às 16h. Para completar, o público encontra azeites, balsâmicos, bebidas finas e destilados exclusivos da Vom Fass (marca premiada alemã), além de pastas frescas, sucos naturais, cafés, petiscos, temperos e petit fours. E, se você ainda não tem os aparelhos e utensílios necessários para preparar uma refeição “nível chef”, o empório gourmet tem a solução, com uma seção toda dedicada a esse objetivo. Que tal ser o chef em sua casa? Venha conhecer a Eu Chef Alta Gastrô. Eu Chef – Alta Gastrô SCLS 408, Bloco D, Loja 11, Brasília – DF; (61) 3554-2636 ou (61) 3554-2637. De segunda a sexta-feira, das 9h às 19h20. Sábado, das 9h às 17h20.